薏仁米，又叫薏苡仁，是我国药食同源的杂粮，具有健脾、除湿等功效，在兴仁市有着2000多年的种植历史。2025年，兴仁市薏仁米种植面积达到21.2万亩，占全国种植面积的三成。作为全国主产区，近年来，兴仁市通过提升农业机械化水平、推行订单农业等方式奋力推进农业现代化，2025年发展订单种植5.19万亩，预计产量1.5万吨，带动群众收入达1.2亿元，切实把藏在深山中的“小杂粮”发展成为助农增收的大产业，成为名副其实的“中国薏乡”。
兴仁融媒记者李荣欢说：“我现在是在兴仁市巴铃镇大普村的标准化薏仁米种植示范基地，大家看，我身后的收割机正在田里来回穿梭，所到之处，一排排薏仁米被整齐收割、现场脱粒。今年，大普村的薏仁米种植面积达到了1460亩，全部都是订单种植，这意味着，‘金珠子’从地里收割，不出村就已经卖了出去。”
地处北纬25°，平均海拔1300米的独特地理环境和湿润气候，孕育兴仁薏仁米这一食药同源的独特杂粮。这段时间，正是薏仁米的成熟收割期，在兴仁市的田间地头，农户们都在田间地头忙着收割薏仁米。在大普村，今年，得益于高标准农田的建设和龙头企业的引进，大普村基地里种植的薏仁米不仅实现了机械收割，更让村民高兴的是，刚刚收割的薏仁米可直接运到村里的工厂进行销售。
大普村种植户张贞鸿说：“我们以前就是没用机械收的时候，100块钱的人工，然后6个人才能收到一亩地，而且还不能够秸秆还田。那么我现在请机械收，一亩地我只花130块钱。相当于这样算的话，人工和机械的成本要相差4倍。三天2台机子就是能把我这300多亩收完，而且现在机收它能够完成脱粒、秸秆还田，装袋。我们现在与公司有订单合同，我们从地里面收起来装到车里面后拉到公司里面上磅，过了秤之后直接入仓，直接销售。”
订单合同正是这两年来大普村依托龙头企业落户当地探索出的薏仁米发展新模式。2024年来，大普村探索了“公司+党支部+合作社+农户”发展模式推行订单农业，以保底价格与农户签订合同进行种植、收购，打消了群众的后顾之忧。同时，由村合作社牵头，对薏仁米育种种植、田间管理、采收销售的相关标准进行全程跟踪监管，从源头开始抓好薏仁米的种植生产。
兴仁融媒记者李荣欢说：“我现在来到了距离收割地点不到一公里的薏仁米加工厂，收购现场排起了长队，大伙从田间地头收割后，就直接送往工厂，实现从田间到工厂无缝衔接，这不仅保证了农户的收益，更为重要的是通过工厂的烘干、脱壳，存储，更科学规范地保证了兴仁薏仁米的品质。”
薏仁米订单种植户冉廷武说：“1886斤卖了6601块钱，3块5一斤，（如果是）市场价要少得3100多（元）。今年，我后悔签合同签少了，才签了8亩的合同。我最先签了10亩，后来胆子小，我又退了两亩，明年要签18亩。”
3.5元一斤是企业与农户签订的出田谷的价格，通常情况下，1斤出田谷晒干后只剩8两，经过换算，3.5元每斤出田谷换算成晒干后薏仁米，实际价格是4.37元每斤，而同期市场上晒干后的价格仅为2.3元每斤，订单价是市场价的1.9倍，村里的企业为何要以高于市场近1倍的价格进行订单收购呢？
兴仁薏仁米产业有限公司负责人夏召和说：“我们是第一时间从地头采收，第一时间送到工厂，中间去掉就是增加霉变的环节，把它烘干，然后我们在加工过程中，我们现在采用绿色工艺来加工的薏仁米，纯天然清香味，保持它原有清香味，再从储存上我们采用低温储存，我们都得首先第一手得到优质的薏仁米原料。所以这个就是我们客商来看到我们的产品，能够给我们的价格是优质的，我们就敢提这个价格，给老百姓来收这个3块5的这个订单。”
好品质才能有好价格。薏仁米刚一采收，就吸引了很多客商前来考察，在当天的收割现场，客商们还走入田间地头对薏仁米种植、生产进行溯源，并现场签订了来年的采购合同。
这米确实比市场看到的饱满、确实是好米。
上海肆望饮料有限公司合伙人曾鹏说：“薏米水的这个产品，我们是去年4月份上市，市场规模（销售额）已经到4到5个亿了。新鲜的薏米磨出来，它有很清新的这种谷物的香气，还有那种奶香，所以说就是好的产品，其实一定还是要有好的原料来做出来。所以说这个也是为什么我们去建立那么高的标准，然后我们付出那么高的采购价格来采购这个薏米。”
近年来，为不断提升薏仁米品质，兴仁市与多家科研机构深度合作，加强产品研发和品种培育，支持引导企业建设基地，从良种培育、种植、田间管理、采收仓储等方面树立兴仁薏仁米品牌标准。
黔西南州农业林业科学研究院院长龙声卫说：“选派我们的科研人员作为科技特派员到兴仁，到我们公司来，从品种端、从栽培、从后面的管理到收获，我们科技特派员全程参与，全程来指导我们整个产业的发展。第二个我们从这个品种端，我们通过成果转让，将我们的薏仁米品种‘薏珠一号’转让给他们企业，让他们有固定的品种来确保我们后端的这个品质。”
今年，兴仁市订单种植薏仁米面积达到5.19万亩，覆盖7个乡镇、街道，38个村（社区）6079户农户，覆盖人数达2.43万人。
兴仁薏仁米产业有限公司负责人夏召和说：“ 2025年的订单是35000亩，我们明年争取要发展到50000亩到60000亩。”
近年来，兴仁市薏仁米种植面积稳定在20万亩以上，有薏仁米加工企业162家，年加工产能45万吨，综合年产值30亿元。研发薏仁米产品30个，销往国内各大中城市、港澳台地区，占全球同行业市场份额70%以上，已成为全国乃至东南亚地区规模最大的薏仁米销售集散中心。兴仁薏仁米也先后获得“国家地理标志证明商标”“中国薏仁米之乡”“中国道地中药材之乡”“农产品地理标志”等19项荣誉。兴仁市也牢牢抓住“这粒米”名片，在品种选育、种植栽培、质量提升、品牌建设等多方面持续发力，真正实现“一粒米”带富“一方群众”。
市农业农村局党组书记局长张礼进说：“我们通过薏仁米标准化基地建设、产业链条延伸等措施，着力推进国家现代产业园区建设，薏仁米产业飞速发展，研发薏仁酒、化妆品等30余款系列产品，销往国内外市场，年交易量25万吨，占全球行业市场份额70%以上，实现综合年产值30亿元。下步工作中，我们将着力抓好国家现代农业产业园建设，力争通过三年的时间，建成全国薏仁米交易中心。实现仓储、加工、交易一体化发展。年交易量达25万吨、综合产值力争达35亿元左右，推动薏仁米产业从传统农业向现代化产业转变，串起生态振兴产业链。”