烟火街巷藏美味，在安龙县小吃一条街，有着一家经营三十余年的老字号丝娃娃店，凭借祖传古法工艺、清爽地道的本土风味，陪伴了一代又一代本地人，也俘获了八方游客的味蕾，成为镌刻安龙烟火气息的特色小吃名片。
店主韦静在分类摆放食材
清晨，当街巷渐渐苏醒，老字号丝娃娃店的后厨已是一片忙碌景象。在小仓库内，店主韦静有条不紊地操作专用设备制作丝娃娃面皮、精心调制传承数代的‘胃宝酸水’。面皮、汤底准备就绪后，她随即来到店内，将莴笋、胡萝卜、土豆等各类新鲜蔬菜精细切配、分类摆放，迎接食客到来。
“早上6至7点开始准备，要到菜市场采购新鲜食材，回来就做丝娃娃皮，调制胃宝水，还要切菜丝，做完整个过程要到12点左右，陆陆续续就有人来吃丝娃娃。”安龙老字号丝娃娃经营业主韦静说。
特色小吃“丝娃娃”
丝娃娃是黔西南州经典传统特色小吃，更是安龙深入人心的市井烟火味道。菜品以薄皮包鲜蔬、酸汤提风味为特色，口感清爽、开胃解腻、低脂健康，老少皆宜。历经数十年传承与沉淀，丝娃娃早已融入安龙百姓日常生活，成为本地人日常解馋、外地游客打卡必尝的特色美食。
“1992年开始卖的，刚开始我只摆了一块案板，后面加到2块、3块不够坐，生意太好了，2016年我就开始开店。我们家用的是‘胃宝水’，是从老祖辈传下来的，这些丝都是我一刀刀切出来的，吃起来素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健康。”韦静说。
游客在店内品尝丝娃娃
入夏以来，安龙气候宜人、旅游热度攀升，也带动了本地特色小吃消费持续升温。在这家老字号丝娃娃店内，每天食客爆满、座无虚席、烟火气十足。除了常年光顾的本地老顾客，更有许多外地游客，慕名专程来到小吃一条街打卡尝鲜，沉浸式感受安龙本土老字号美食的独特魅力。
“平时平均每天要卖200份左右，热天的时候要卖400到500份，全国各地的客人都有，对我们评价很好的，都给我们点赞，还带他们的亲戚朋友来吃，都是老顾客带新顾客来吃。”韦静说。
“口感非常可以，非常喜欢吃，现在吃了就当晚饭了，她家菜品也非常丰富，我就是本地安龙人，有时候带孙子来吃，有时候自己来吃，吃起来清爽解腻。”安龙市民杨女士说。
三十余年深耕市井烟火，一皮一汤皆是匠心。从最初的街边小摊，到如今口碑满满的临街老店，韦静始终坚守初心、传承古法、严把食材与卫生关口，用新鲜、健康、地道的老味道留住食客、守住乡愁。